Wie einige aufmerksaem Blogleser vieleicht schon mitbekommen haben habe ich ja meine Blog umbenannt: “Von Felix in Korea” zu “Felix and Korea”.Ich bin wider in Hamburg habe mich aber entschlossen weiterhin ueber Korea und seine Braeuche und Sittne zu breichten.
Heute: Do It Yourself Kimshi
1. Den Kohl waschen und salzen.
2. Den Rettich schneiden.
3. Knoblauch und Fruehlingszwiebeln hacken.
3. Den Kimchi Sok (Sok=Sauce) anrueheren.
4. Die Kohlblaetter nun einzeln damit (reichlich) einreiben.
5. Mit einer leichten Drehung, die Luft rausquetschen.
6. In eien grossen Topf eng aneinander stapeln.
7. Den Pot moeglichst luftdicht abdecken
8. Haende ordendlich waschen.
Ist das Zeug so scharf, dass man beim Mixen eine Sonnenbrille braucht?
LOL! Ja die Freuhlingszwiebeln im Hacker! Ist n guter Tip dabei Sonnebrille zu tragen.
wie macht man die rote sauce? oder gibts die irgendwo fertig? und womit isst man den ganzen krams?
hab hier nen chinakohl liegen und will des nachkochn ^^
Du kannst die Paste (Kojuchang oder Gojuchang) in jedem asiatischen Supermarkt kaufen oder online bestellen . Sie ist immer in so einer roten Platikdose selbst wen sie von verscheiden herstellern ist. die qualitaet it immer die gleiche.
http://www.vietworldkitchen.com/.a/6a00d8341ef22f53ef01116904c9d1970c-pi
http://www.my-asia-shop.de/catalog/index.php?cPath=35_139
dankeschön :o)
Ich meine, wir haben uns schon einmalvor einiger Zeit im richtigen Leben ausgetauscht. Du kommst aus München richtig?
Hm ne aus Hamburg! Wo soll das den gewesen sein?