Mandus sind Koreanische Dumplings. Kleine gefuellte Teigtaschen die geduenstet oder gebraten werden. Ein wenig so wie Tortelini oder Maultaschen.
Die Teigscheibchen  haben wir fix und fertig im Asiamarkt gekauft eben so wie den Bambus-Duenster. Beides war recht billig, ca. 2Euro jeweils
Nun muss man nur noch fullung anruehren. wir haben 2 verschiedene geamcht. Eine mit Hack (vorgebraten) und eine mit Kimchi (natuerlich)
An sonsten kommt da noch Tofu, Zwiebeln, Knoblauch, Gewurze, kleingeschnittene Glasnudeln, Fruehlingszwiebeln und alles rein was man so will. Mit Garneln zB. ist auch lecker.
Das Teigplaetchen in die eine Hand nehmen und die Fuellung mit dem Loeffel in die mitte geben. Nun in der mitte umklappen und die Teig an den Raendern (halbmond-foermig) zusammen druecken.
Danach kann man noch die beiden spitzen Enden zusammendreucken damit die Mandus die tuepischen Knoedchenform bekommen und mehr in dne Duenster passen. Auf den Fotos haben wir das so gemacht, muss man aber nicht. Ab in den grossen Topf, der am Boden mit Wasser gefuellt ist, mit dem Duenster. WICHTIG! Die Mandus duerfen nicht mit dem Waser in Beruehrung kommen. 10 min mit deckel drauf duensten lassen, fertig.