Samgyetang ist koreanische Hühnersuppe, mit koreanischem Ginseng, Jujube, Knoblauch, Ingwer und Rundkornreis. Hier wird Hühnersuppe als Vorbeugung gegen Krankheiten angesehen.

In Korea bekämpft man Hitze gerne auch mal mit Hitze: an den sogenannten “Sambok”, den drei Tagen, die die heißeste Zeit im koreanischen Sommer markieren, wird besonders gerne Samgyetang gegessen. Das ist eine Suppe mit einem ganzen Huhn, das mit Reis und verschiedenen medizinisch wirksamen Zutaten wie Ginseng oder chinesischen Datteln gefüllt ist. Das Gericht gleicht den Nährstoffmangel aus, der durch das viele Schwitzen und hitzebedingte Appetitlosigkeit entsteht. Der erste der Sambok fiel dieses Jahr auf den vergangenen Mittwoch, aber zwei Gelegenheiten für eine Samgyetang gibt es noch: den 28. Juli und den 7. August. Auf Visitkorea veraten wir, wie die Zubereitung geht! http://bit.ly/MLKAqi

Quelle:http://german.visitkorea.or.kr/ger/FO/FO_GE_Recipes.jsp?gotoPage=1&cid=1576411&cat1=21709&cat2=21715
Quele: wikipedia