Budae Jjigae (Korean Aussprache. [Pudɛ tɕ ͈ iɡɛ]; lit “Armeebasis stew”) ist eine Art von jjigae (eine dicke koreanische Suppe ähnlich einem westlichen Eintopf). Kurz nach dem Koreakrieg, das Essen war knapp in Seoul, Südkorea. Die Leute nutzten ueberschuessige Lebensmittel aus US-Armee Stützpunkte in der Uijeongbu Gebiet, wie Hot Dogs, Dosenschinken und Spam, und sie in einem traditionellen würzige Suppe gewürzt mit Gochujang (Red Chili-Paste) und Kimchi.
Budae jjigae ist auch noch heute in Südkorea populär. Das Gericht wird heutzutage auch oft auch mit modernen Zutaten wie Instant Ramen-Nudeln und in Scheiben geschnitten American cheese verfeinert. Andere Bestandteile können sein: Hackfleisch, Wurst, Bohnen, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Tofu, Chili, Makkaroni, Knoblauch, Pilze und andere Gemüse der Saison.

Budae Jjigae wird auch als Johnson Tang bezeichnet (존슨 탕), die Kombination der gemeinsamen amerikanischen Nachnamen Johnson und Tang (탕, 汤) ein Wort Suppe.
Die Stadt Uijeongbu, die von Seoul im Süden grenzt und hat viele Militärbasen, ist berühmt für seine Budae Jjigae. Im späten 20. Jahrhundert, der vereinbarte Stadt Uijeongbu, dass das Gericht als Uijeongbu jjigae bezeichnet werden, um die militärische oder Kriegs-Konnotation im Namen entfernen, auch wenn nicht viele Restaurants dieser Leitlinie folgen. Einige Restaurants haben begonnen ihr Produkt Uijeongbu budae jjigae. In Uijeongbu gibt es sogar eine “Buddae Jiigae Straße”, wo es eine grosse Anzahl von Buddae Jjigae Restaurants gibt.